„Sucho-mokre”.Ciasto jogurtowe z borówkami

-Tylko pamiętaj o cieście!- krzyknęłam
wychodząc do pracy. -Punktualnie o 13.00.
I nie wyjmuj! Niech dojdzie w cieple!

-Tak jest pani kierowniczko- zasalutował
Michał, czym zawsze doprowadza mnie
do szału. Bo żadna ze mnie kierowniczka.

Po prostu mam małego bzika na punkcie
własnych wypieków. Zwłaszcza nowych,
które są moim kulinarnym debiutem.

Lubię raz na jakiś czas zrobić w kuchni
coś innego. Coś czego nie znam,
czego będę musiała się nauczyć, lub
dodać szczyptę własnej inicjatywy.

A że w tym roku kocham borówki
(co roku mój organizm składa zapotrzebowanie
na zupełnie inne owoce), to postanowiłam
znaleźć taki przepis, by móc je wykorzystać.

Szukając w internecie inspiracji natknęłam się,
na „ciasto jogurtowe”. Eureka! Banalnie proste,
i można je modyfikować według własnego uznania.

Bo przecież wystarczy tylko trzymać się
podstawowych składników, a „górę”
dopracować samemu. Ja położyłam na
wierzch borówki i posypałam kruszonką,
wyjętą z zamrażalnika. Ciasto wyszło idealne.

Co nie oznacza, że proste przepisy zawsze
wychodzą. Tyleż razy mnie zaskakiwały
zakalcem, co i pysznym smakiem, gdy
jednak wyrosły.

-No i co? Wyszło?- esemesuję do Michała.
-Wyszło – krótko odpisał.
-A coś więcej???
-Pyszne jest.
-Ale jaka konsystencja?
-Tzn.?
-Mokre czy suche?
-Hmm. Suchomokre raczej.
-Pokaż zdjęcie!
-Jak kierownik rozkaże!

Michał przysłał zdjęcie pulchnego
placka z borówkami. Lecz dopiero, gdy
wróciłam do domu i nałożyłam sobie
na talerz musiałam przyznać mu rację.

To ciasto faktycznie jest „suchomokre”.
Zdecydowanie mniej suche niż tradycyjna
babka, i jednocześnie mniej mokre niż sernik.
Takie trochę pomiędzy. Chyba zatrudnię Michała
do wymyślania nazw na moje potrawy. A będę
mu płacić… ciastem oczywiście! Poniżej przepis.

20180524_113451

Ciasto jogurtowe z borówkami:

Składniki:
1 kubek 200 ml jogurtu naturalnego
3 kubki mąki
1 kubek cukru trzcinowego/ksylitolu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kubek oleju roślinnego
3 jajka
250 gram umytych i osuszonych borówek

Uwaga! Tu zamiast szklanki używamy
umytego i suchego kubeczka po 200 ml jogurcie.

Składniki na kruszonkę:
50 gram masła, 1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki

Przygotowanie:

Najpierw zajmij się kruszonką. Twarde masło,
cukier puder i mąkę połącz rękoma i tak długo
ucieraj żeby powstała konsystencja „mokrego
piasku”. Jeżeli uważasz, że jest zbyt mokre, dodaj
mąki. Przesyp do woreczka i włóż do zamrażalki
na 20-25 minut. W tym czasie zajmij się resztą.

Ciasto: Wszystkie składniki powinny być w temp.
pokojowej

Będą potrzebne dwie miski. Do pierwszej
przełóż jogurt, dodaj jajka i olej,
dobrze wymieszaj aż konsystencja będzie jednolita.
Nie używaj miksera. Polecam mieszać drewnianą łyżką.

Do drugiej miski przesiej mąkę z proszkiem i
cukrem zmiksowanym na puder. Następnie suche
składniki podziel na 3 części i dodawaj każdą część
osobno do masy jogurtowej mieszając tak, by nie było
grudek. Ciasto powinno być gęste. Na wierzch ciasta
wyłóż borówki, gęsto- jedna przy drugiej. A teraz posyp
całość zmrożoną kruszonką. Wstaw do
piekarnika na 40 minut. Piekarnik ustaw
na 180 stopni. Po wyłączeniu nie otwieraj.
Pozostaw w cieple przez 5-10 minut.

20180525_112957

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s