Babka orkiszowa

Pamiętam niemal każdą niedzielę spędzoną u babci za Grudziądzem. Pamiętam je ze względu na to, że zjeżdżała się wówczas cała rodzina a to sprawiało, że czułam się częścią czegoś większego. Byłam przynależna. Stanowiłam element większej układanki. Wielopokoleniowej rodziny. Babcia czekała na nas z obiadem i kompotem z gruszek, które rosły w ogródku. A po obiedzie…

Słodko-ostry smak Indii

Pamiętacie wegetariańskie bary slow food o nazwie Green Way? To w nich po raz pierwszy skosztowałam orientalnej, rozgrzewającej zupy o słodko-pikantnym smaku z warzywem o obco brzmiącej nazwie, dahl. Zupa dahl (dahl po indyjsku oznacza po prostu soczewicę) robię już od czasu studiów, kiedy to nie znając przepisu starałam się skopiować smak zupy z ulubionego wegebaru….

Poradnik łasucha

Gdyby jakiś laik przypadkiem otworzył moją kuchenną szafkę, pomyślałby zapewne, że w tym domu mieszka osobliwy chemik. Szafki bowiem zawierają dziesiątki produktów o mało wdzięcznych nazwach: ksylitol, erytrol, malitol, karob, demerara. Cóż to takiego? Ci, co lubią eksperymentować w kuchni i choć raz w życiu odwiedzili sklep ze zdrową żywnością, wiedzą, że pod obcymi nazwami kryją się…

Orkiszowe ciasto marchewkowe

Taki dzień jak dziś jest idealny, by stać się naleśnikiem. Zaparzyć rozgrzewającej herbaty, ukroić dużą porcję korzennego ciacha, owinąć się w trzy warstwy koca i schować szczelnie przed chłodem. Ten, kto zna mnie bliżej, wie że kuchnia to mój pierwszy salon w domu. Bo spędzam w niej mnóstwo czasu gotując i piekąc różne pyszności. Od…